缺乏必需脂肪酸導致 1.皮膚鱗片狀乾裂 2.肝功能異常 3.傷口難癒合 4.嬰兒生長遲緩
5.視覺與聽覺障礙 高危險群：

1. 以低脂飲食餵養嬰兒與幼兒
2. 脂肪消化吸收障礙者
3. 攝取低脂減肥餐或配方者