過年必吃的蘿蔔糕，製作起來十分費工夫！這邊教你簡單版的蘿蔔糕，只要準備蘿蔔在來米粉、太白粉，攪拌攪拌，就能輕鬆完成～只要照著做，幾乎零失敗喔！快來試試看吧！

😋超級簡單的無水蘿蔔糕。照著做，幾乎是零失敗！！

影片來源：Rosalina's Kitchen 蘿潔塔的廚房

💁‍♀蘿蔔糕準備材料：

• 蘿蔔一大條
• 在來米粉180克
• 白胡椒粉
• 油
• 鹽巴

💁‍♀蘿蔔糕做法：

1. 蘿蔔一大條去皮（建議刨掉兩層，口感較佳）
2. 將蘿蔔磨成泥（磨完後秤重約需要800克）
3. 在來米粉180克放入容器中，用不鏽鋼網過濾蘿蔔泥取出知道入在來米粉中，攪拌成漿（蘿蔔汁沒有固定比例，只要足夠攪拌成粉漿即可）
4. 倒入四大持的油於鍋中熱鍋
5. 放入蘿蔔泥慢慢加熱讓他煮滾，加入鹽巴調味（約6.7克），撒上一些白胡椒粉調味
6. 把火關閉，將所有粉漿倒入鍋中拌炒均勻
7. 加入太白粉20克左右先攪拌均勻，再開中小火慢慢炒
8. 拌炒至湯汁越來越少至很黏的泥狀，要炒到很乾很難攪拌
9. 炒到全熟後觀火，在鍋子內放10分鐘讓他稍微凝固
10. 找個玻璃容器塗上點油，鋪上烘焙紙
11. 麵糊放入容器中漿表面抹平（建議可蓋上一張保鮮膜將表面抹平，抹平後撕開保鮮膜）
12. 用電鍋蒸20分鐘定型，取出放涼並稍微風乾
13. 鋪上保鮮膜放置到冰箱冷藏四小時以上（蘿蔔糕就已製作完成囉！）
14. 熱油鍋並將蘿蔔糕放入雙面煎至焦香，加上喜愛的醬料就可以品嘗囉！