《美食自己做》柳橙一天1-2顆!健康飲品 營養師推薦,降膽固醇、抗發炎

耐美知識

1 個月前

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柳橙是台灣廣受歡迎的水果之一,產地大多分佈於台南、嘉義、南投縣等, 營養師推薦吃柳橙好處多多,能助排便、降膽固醇、增強心血管等。 香氣芬芳迷人,讓人擋不住,但因糖份高、含鉀量也高,有3類朋友食用要特別小心!

影片來源:癌症關懷基金會

🍃 🍊 健康小知識:

橙(學名:Citrus sinensis)亦稱為柳橙、黃果、金環。橙是柑果 柳橙被俗稱柳丁是因為「橙」字為誤讀為「登」,臺語柳丁 liú-ting。

🍃 🍊 產季:

每年 12 月至隔年 02 月

🍃 🍊 柳橙益處:

•抗氧化劑 •預防中風、心血管慢疾病、強化血管 •改善便祕、促進消化 脂肪、膽固醇排除 •舒緩焦慮、安定睡眠 •抗發炎 •美白

🍃 🍊 營養價值:

•膳食纖維、果膠 •鈣、磷、鉀 •醣類 •檸檬酸 •維生素 B 群、維生素 C、類胡蘿蔔素

🍃 🍊 建議攝取量:

每天食用 1-2 顆

🍃 🍊 顏色:

•青綠色 9 月 「青皮柳丁」 •微黃色 12 月 •金黃色 1 月

🍃 🍊 不宜食用:

•腎臟病患者 腎功能不好者;柳丁含鉀量高 •糖尿病的患者;糖份高 •腸胃易敏感;空腹、飯前食用過量可能有腹瀉、頭痛等症狀

🍃 🍊 如何挑選、採收、清洗、保存:

影片來源:小百科太太

  • 挑選

•轉黃代表熟了;重量重,水分飽滿則甜度高

•蒂葉完整;外皮無蟲害侵襲、軟爛;按壓有彈性

  • 清洗

用軟毛刷在流動的水中輕輕刷洗

  • 保存

塑膠袋密封,裝放入冰箱冷藏即可,避免水份、養份流失、接觸空氣 氧化等

🍃 🍊 柳橙農場一日採果趣:

水里生態休閒農場 📌 地址:南投縣水里鄉玉峰村永樂巷 89-5 號 ☎️ 電話:+886-49-2777622 ⏰ 時間:周一至日 上午 8:00 - 17:30

仙湖休閒農場 📌 地址:台南市東山區南勢里賀老寮一鄰 6-2 號 ☎️ 電話:+886-6-6863635 ⏰ 時間:上午 9:00 - 下午 17:00

水寨一方農場 📌 地址:台中市東勢區中嵙里東崎路三段 396 號 ☎️ 電話:+886-987-382916 ⏰ 時間:週一至週日 09:00-17:00

橘二代 📌 地址:苗栗縣大湖鄉義和村 1 鄰 7 號 ☎️ 電話:+886-37-994459 ⏰ 時間:三、週五至週日 08:00-18:00

🍃 🍊 柳橙料理:

影片來源:曼食慢语 Amanda Tastes

影片來源:Brian Cuisine Inc

🍃 🍊 柳橙生活小物:

影片來源:LIS 情境科學教材

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