出國旅遊 當然一定要品嘗各種異國美食! 但是糟糕 自己的破英文 害你不知道該怎麼點嗎? 放心 我們幫你整理了常用的 100 種英文菜單 單字對照表!

料理方式常用單字 (看得懂的話可以請服務生推薦某種料理方式的餐點)

• saute - 煎
• simmer、stew - 燉
• broil - 烤 (主要是講火源從上方來)
• roast bake - 烤爐 烤箱
• grill - 燒烤 (BBQ)
• fry - 炒
• Deep-fry - 油炸
• nuke - 微波
• boil - 水煮
• Steam - 蒸
• Stew - 燴、燉、燜

餐點分類常用單字 (要點餐前先了解這些是甚麼 這是最基本的)

• Appetizer - 前菜 (開胃菜)
• Side dish - 小菜
• Main dish / Main Course / -主菜
• Dessert - 甜點
• Beverage - 飲料
• Specialties -特色餐點
• Signature dishes 招牌菜
• Wine and Beer 酒和啤酒
• Aperitif 餐前酒
• Salads 沙拉
• Soups 湯
• Sandwiches 三明治
• Burgers 漢堡
• Pasta 意式麵食

#上菜順序：

餐前酒 Aperitif >> 開胃菜/前菜 Appetizer/Starter >> 湯 Soup >> 沙拉 Salad >> 主菜 Entree or Main course >> 甜點 Dessert & 飲品 Beverage

餐廳點餐 常用單字

餐前酒 (Aperitif )

搭配推薦

• Chicken Tacos(雞肉炸玉米餅) and Vinho Verde (綠色葡萄酒)
• Cheesy Puffs (奶酪泡芙)and Chenin Blanc (白詩南葡萄酒)
• French Fries (炸薯條) and Sparkling Wine (起泡酒)

>> 延伸閱讀　 20 種餐前酒推薦　<<

開胃菜/前菜 (Appetizer/Starter) 常用單字

• Chicken Wings 烤/炸雞翅
• Pig in Blanket 熱狗捲
• smoked salmon 燻鮭魚
• cold turkey 冷火雞
• bacon 燻肉片
• ham 火腿
• 洋蔥圈 Onion Ring
• 起士條 Mozzarella Sticks

##　 湯 Soup 常用單字

• potage 濃湯
• bisque 奶油濃湯(貝類、雞肉等煮成)
• consomme 清湯(肉或蔬菜煮成)
• soup of the day 每日例湯
• minced chicken & corn potage 雞蓉玉米湯
• country soup 鄉下濃湯
• onion soup 洋蔥湯
• bisque of lobster 龍蝦湯
• borsch / borsht 羅宋湯

沙拉 Salad 常用單字

• chef salad 主廚沙拉
• house salad 招牌沙拉
• green salad 生菜沙拉

主菜 Entree or Main course 常用單字

• beef 牛
• braised beef 燉牛肉
• steak sirloin 沙朗牛排
• fillet steak 菲力牛排
• T-bone steak 丁骨牛排
• pork chops 豬排
• lamb chop 羊排
• roasted chicken drumstick 烤雞腿
• roasted duck 烤鴨
• turkey 火雞
• salmon 鮭魚
• Pasta 義大利麵
• fish steak 魚排
• brooled lobster 烤龍蝦
• prawn croquette 炸蝦肉捲
• fried oyster 炸生蠔
• baked crab 烤蟹
• risotto 義大利燉飯
• paella 西班牙燉飯
• jambalaya 紐澳良燉飯（源自西班牙的燉飯料理 paella）

甜點 Dessert 常用單字

• Waffle 鬆餅
• Sorbet 雪酪
• marshmallow 棉花糖
• soufflé 舒芙蕾
• crepe 可麗餅
• macaron 馬卡龍
• Brulee 烤布蕾
• ice cream 冰淇淋
• cheesecake 起司蛋糕
• sundae 聖代
• milkshake 奶昔

飲品 Beverage 常用單字

• 百香紅茶/綠茶 Passion fruit black tea/green tea
• 高山青茶 Mountain green tea
• 熱可可 Hot cocoa
• 珍珠奶茶 Pearl milk tea
• 西瓜汁 Watermelon juice
• 檸檬汁 Lemon juice
• 特調水果茶 Fruit tea
• 新鮮檸檬冰沙 Lemon ice
• 咖啡冰沙 Coffee ice
• 蜜茶 Honey tea
• 蛋蜜汁 Egg juice with honey

甜度／冰塊 常用單字

• 少冰 Less ice
• 少糖 Less sugar
• 正常冰 Normal ice
• 正常糖 Normal sugar
• 半冰 Half ice
• 半糖 Half sugar