火龍果其實是三角柱仙人掌的果實果，曾在路邊的鐵道旁看過的大型仙人掌很特別也很美! 它的果實甜美多汁，果肉分為白肉與黃肉兩種，喜愛甜、柔軟的口感適合吃紅肉派；喜愛低糖、減肥適合白肉派，還記得第一次吃紅肉隔天上廁所都一片紅紅的真的是嚇壞了! 那其實是火龍果富含的「甜菜紅素」它是天然色素，無法吸收回隨著便便排出。

最近很多人推薦的魷魚遊戲電影裡 ◯△☐ 椪糖，台灣也有古早味美食"發粿"結合火龍果會是怎樣呢! 一起動手做DIY美食

🧑‍🍳火龍果發粿：

影片來源:美食彩味 VS 明玥美食 Magic Food

健康小知識:

火龍果又稱紅龍果、龍珠果、仙人掌果 是仙人掌科三角柱屬或蛇鞭柱屬的植物果實

產季:

每年7月至10月

火龍果益處:

• 可清除體內有害重金屬

• 降低血中壞的膽固醇

• 抗氧化功能，可養顏美容、促進胃腸道消化

• 心血管疾病有明顯幫助、維持心臟、肌肉及神經等正常功能。

營養價值:

• 維生素C、B2及菸鹼酸

• 礦物質鉀、鈣、鎂、鋅、鐵

• 鎂含量豐富

• 膳食纖維含豐富

• 糖分以葡萄糖為主 (天然葡萄糖)，適合糖尿病患者食用

• 甜菜紅素具有抗氧化、抗發炎的效果

火龍果品種 x 白肉種及紅肉種差哪:

• 白肉種火龍果 (果實偏橢圓) 口感清甜，肉質也爽脆，甜度較低，但較具草腥味【多膳食纖維】。

• 改良紅肉種火龍果 (果實呈圓形) 糖度較高，但是果肉柔軟【多甜菜紅素】。

如何挑選火龍果:

• 重量，重量越重果肉豐腴飽滿多汁

• 顏色鮮紅、鱗片切口新鮮

• 外觀，無蟲害、鱗片枯萎、發霉、裂果、轉色不良

火龍果農場一日採果趣:

彰化二林開心火龍果 📌地址：彰化縣二林鎮東興里福建巷66號 ☎️電話：+886-4-8966106 ⏰時間：8:00-19:00

幸福火龍果 📌地址：台東縣卑南鄉美農村高台23號 ☎️電話：+886-987-667515 ⏰時間：6:00-17:00

綠舍潭果休閒百香果觀光果園 📌地址：南投縣埔里鎮蜈蚣里鯉魚路32號 ☎️電話：+886-49-2990259

安康美之農無毒農園 📌地址：高雄市美濃區吉洋里吉安37號 ☎️電話：+886-7-6831697

火龍果料理:

🧑‍🍳火龍果果凍芝士蛋糕做法：

影片來源:Boone Bake분 베이크

🧑‍🍳火龍果西米布丁：

影片來源:Zhen Kitchen珍厨房