肉粽PK戰！南北粽大評比，網友最愛這一味！

端午節就是要吃肉粽阿！印象中的肉粽有些濕濕黏黏的，有些粒粒分明像是油飯，有些包了滿滿的土豆，有些有香菇…等，唯一相同的就是一定會有一大塊香噴噴肥瘦各半的肉塊！常常聽到長輩說「南部粽」「北部粽」，究竟南北粽的口味差在哪裡呢？讓我們一起來看看吧！

👉北部粽

糯米會先與配料一起爆香、拌炒後再包裹粽葉，以蒸籠的方式蒸熟，最大的特色在於口味重、香味濃，米粒注重咀嚼的口感、粒粒分明，粽葉通常是黃褐色、帶有一些斑點，整體來講有點像是包裹著粽葉的油飯。

👉南部粽

南部粽的作法是將不放醬料的生糯米與炒好的餡料包入粽葉中，再整串放入水中煮熟，因為糯米不經油炒過程，所以熱量較低、口味也較清淡，水煮讓米粒比較爛也比較黏，粽葉通常是綠色，食用時會淋上特製的調味醬、灑上花生粉，完全突顯食材的自然特色與香氣。

南北部粽的做法與口感大不相同，你喜歡哪種口味呢？

南北肉粽大車拚，外國人喜歡哪個呢？