《美食自己做》一款料理變化出六個美味便當,一週便當備餐一次完成!

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發表於 2020年5月11日 16:59*
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自己帶便當既省錢又健康,動手做一次完成三種口味便當共七個,咖哩雞、白醬菇菇燉雞、焗烤白醬通心粉,一起動手來做做看吧!

利用一款料理變化出 六個美味便當!!一週便當一次完成!

How to prepare three different lunchboxes for a week.

影片來源:Rosalina's Kitchen 蘿潔塔的廚房

💁‍♀準備材料:

  • 去骨雞腿兩隻
  • 馬鈴薯三顆
  • 紅蘿蔔一條
  • 洋蔥一大顆
  • 蒜末
  • 雞骨蔬菜高湯
  • 味磷一大匙
  • 白味增
  • 洋菇少許
  • 雞蛋兩顆
  • 花椰菜適量
  • 通心粉
  • 想吃的蔬果(番茄、玉米粒、美生菜…等)
  • 起司絲

💁‍♀白醬準備材料:

  • 鮮奶125ML
  • 鮮奶油125ML
  • 無鹽奶油25克
  • 低筋麵粉25克

💁‍♀做法:

  1. 去骨雞腿兩隻切成適當大小,撒上鹽巴抓捏一下,靜置15分鐘左右。
  2. 馬鈴薯三顆削除外皮並剔除芽眼稍作清洗,切成不規則狀,較容易入味。
  3. 紅蘿蔔一條去除外皮,切成不規則狀。
  4. 洋蔥一大顆,切成細丁。
  5. 熱鍋後加入油,並放入雞肉煎至焦香,煎兩分鐘左右在做翻炒後暫時取出。
  6. 放入洋蔥丁炒到半透明狀加入鹽巴、胡椒調味,加入蒜末、紅蘿蔔、馬鈴薯炒出香氣即可。
  7. 把雞腿肉及湯汁一併放回鍋裡,並加入雞骨蔬菜高湯燉煮、味磷一大匙,蓋起來小火悶煮15-20分鐘,熄火後再靜置15分鐘待其入味。

※等待過程中可先做白醬(做法如下)

  1. 再次煮滾雞肉。
  2. 取1/3做為咖哩雞,直接加入咖哩塊及完成咖哩雞。
  3. 剩下2/3倒入剛剛煮好的白醬,攪拌直到融合為止。
  4. 加入白味增調味,放入洋菇,煮三分鐘左右至七分熟即可。
  5. 熱水加點鹽巴把通心粉燙熟。
  6. 花椰菜、雞蛋…等川燙至熟。
  7. 依序將配菜及調味料放入便當,即可完成咖哩雞、白醬菇菇燉雞、焗烤白醬通心粉這七個美味便當囉!

💁‍♀白醬製作

  1. 熱鍋放入奶油加熱至溶化(不可煮滾喔)
  2. 放入打蛋器不停攪拌均勻直到融合為止
  3. 加入一半鮮奶根鮮奶油,關火不停攪拌直到融合
  4. 開火繼續加熱直到融合後,加入剩餘的鮮奶及鮮奶油繼續拌煮直到越來越濃稠即可熄火

資料來源:Rosalina's Kitchen 蘿潔塔的廚房

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