洛神花在每年10-11月底盛開，在不起眼的樹叢中你會發現那鮮紅飽滿的花朵，令人印象深刻，其中嫩葉與莖皮可再利用，也富含許多得營養價值，採收的紅色花萼大大小小去籽後作為食用，繁複的工序，反覆的清洗、挑選能食用、挑掉被蟲啃食過的、醃製、靜置、醃製、靜置，想不到光是醃製就花上大半的時間，更令人印象深刻是那酸酸甜甜帶著清脆的口感，真的是推薦給喜歡吃蜜餞的您。

斑愛馬媽 BEMMa

健康小知識:

洛神花（學名：Hibiscus sabdariffa） 又稱玫瑰茄、洛神葵、洛神果、洛濟葵；洛神和日文名稱（ローゼル）皆取外文Roselle的音譯

產季:

每年10月至11月，收成的季節

如何挑選洛神食品:

🔸外觀完整、顏色飽滿 🔸無刺鼻化學氣味

洛神花的益處:

🔸降血壓 🔸抑制癌症 🔸抗動脈粥狀硬化及降血脂 🔸護肝 🔸養顏美容

洛神花營養價值:

🔸花青素 🔸黃酮素 🔸β胡蘿蔔素 🔸酚類化合物等 🔸能抗氧化 🔸助消化 🔸降血壓 🔸消暑降火 🔸養顏美容

不適合食用:

🔸體虛氣弱、腸胃較弱，勿空腹食用 🔸腎功能欠佳的人需適量 🔸血壓偏低者 🔸生理期間的女性及孕婦則

洛神花去籽:

MR. ANDY愛迪先生/

自然農場(親子)體驗。採收洛神花:

📣初鹿休閒農業區 地址：台東縣卑南鄉明峰村2鄰鹿鳴橋29之1號 電話：089-570431

📣五味屋 地址：花蓮縣壽豐鄉豐山村站前街34號 電話：038-656922、0910-656922

📣林家古厝休閒農場 地址：桃園市觀音區大富路221號 電話：03-4980753

📣麗野莊園休閒農場 地址：宜蘭市黎明一路88號 電話：03-9371478

料理篇:

台灣好食材Fooding

{{越煮越好}}Very Good

匠弄Cooking Alley