《美食自己做》初春果實金棗,能提高免疫力、降血糖!小心喉嚨發炎別吃「它」!

耐美知識

6 天前

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在接近春天的日子結果,金棗,吉利的代表水果之一,每逢接近春節時,家中迎客都會用的水果盤之一,也可連皮一起吃!酸甜小巧而多汁,有著柑橘的清香氣息,非常迷人,如果你家裡有種金棗,可以考慮製作金棗醬、金棗茶、金棗密蜜餞、金棗也廣泛使用在料理上!

影片來源:Wally Shih

健康小知識:

金棗(學名:Fortunella margarita Swingle)別名 金橘、棗橘,原名是「金柑」,宜蘭人又稱為牛奶柑 本草綱目記載:金棗味甘、性溫和、理氣、化痰、潤肺、止咳、健胃整脾。各界普遍肯定其『食療』功效。

🍊 產季:

每年 12 月至隔年 02 月

🍊 益處:

•化痰、潤肺、止咳 •抑制發炎、預防感冒 •提高免疫力、降低膽固醇 •強化毛細血管、防止動脈硬化 •減低大腸癌的機會 •減少過敏反應

🍊 營養價值:

•有機酸 •醣類、蛋白質、膳食纖維 •維生素C、B、A、E、P •玉米黃素、葉黃素等類黃酮營養素 •鉀、鈉、鈣、鋅、硒、鐵、銅、β-胡蘿蔔素等,礦物質

🍊 建議攝取量:

一天食用 2-3 顆

🍊 過量副作用/不建議食用狀況:

•喝牛奶前後1小時,吃金棗 不利「吸收、消化、腹脹 •喉嚨發炎,生痰,可能 加重病情 •過量維他命C攝取,草酸堆積 腎結石、尿道結石狀況 •攝取過量導致,血液胡蘿蔔素濃度過高 皮膚發黃症狀

🍊 不宜食用:

•脾弱氣虛患者;糖尿病患者 •腸胃易敏感;空腹、虛寒,腹痛等狀況

🍊 如何挑選、保存:

  • 挑選

•果皮金黃;橢圓飽滿的外型,外表無撞傷破損

  • 保存

放入塑膠袋,放進冰箱冷藏即可

🍊 農場一日採果趣:

大礁溪農場 📌 地址:宜蘭縣員山鄉枕山村坡城路18-6號 ☎️ 預約電話:+886-3-9225567 ⏰ 時間:周一至日 上午 9:00 - 17:30

棗健康有機農場 📌 地址:宜蘭縣大同鄉松羅村玉蘭46號 ☎️ 預約電話:+886-3-9891239 ⏰ 時間:上午 9:00 - 下午 17:00

劍門生態花果園休閒農場 📌 地址:彰化縣大村鄉茄苳路2段143巷72號 ☎️ 預約電話:+886-4-8522318 ⏰ 時間:週一至週日 08:30-16:30

宜富金棗果園 📌 地址:宜蘭縣礁溪鄉林美村林尾路134號 ☎️ 預約電話:+886-3-9874138 ⏰ 時間:三、週五至週日 08:00-17:00

🍊 金棗料理:

教你醃製鹹柑桔

影片來源:肥丁手工坊 Beanpanda Cooking Diary

教你自製金桔膏

影片來源:天天相見廚房_阿見

教你自製蜜金棗

影片來源:民視綜藝娛樂 Formosa TV Entertainments

標籤:旅遊美食, 健康醫療, 春節, 柑橘類水果, 桔茶, 金桔, 金棗, 降血糖