溫度在 65 度以下才不會傷到食道

喝熱呼呼的熱茶或熱湯，可別再說趁熱喝了！因為國外最新研究發現，習慣喝 70 度以上熱 飲的人，食道癌發生的機率會翻倍，像是伊朗人最愛喝熱茶，在伊朗北部的格列斯坦省，這裡的居民幾乎是天天喝，食道癌比率，可是全世界最高。

去年資深藝人安迪與裕隆集團董事長嚴凱泰，都因為罹患食道癌病逝，令人相當震驚和遺憾，過去的研究已經發現飲用熱茶與食道癌風險之間的關聯，但目前還沒有研究以客觀角度探討喝茶的溫度。最近《國際癌症期刊》（International Journal of Cancer）刊登 1 項研究，證實飲用 60°C 以上的熱茶和咖啡，與食道癌發生率密切相關。