榮獲台灣米其林一星！牛排教父鄧有癸示範 6分鐘在家煎出專業級牛排

💁‍♀煎出好牛排秘訣:

1. 包上保鮮膜在室溫中回溫約30分鐘
2. 將肉排肥肉修掉，留下備用
3. 大火預熱平底鍋2-3分鐘
4. 在牛排上灑上少許鹽及胡椒
5. 牛肥肉放入熱鍋直到冒煙
6. 兩面各煎2分鐘，略呈焦狀態才可翻面
7. 將肉塊推到側邊，讓側邊也煎上色
8. 放置鐵網或盤中休息約8-10分鐘
9. 放入些許奶油，回鍋每面煎30秒-1分鐘
10. 逆刀切，較瘦的部分往肥的方向斜切，口感更好

只需五分鐘，頂級美式炙燒牛排立刻上桌！