《美食自己做》五分鐘家常料理,簡單、開胃又好吃的婆婆家傳「炒麵」

耐美知識
發表於 2019年9月27日 15:56*
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下班後還要趕著回家煮飯,煩惱要煮什麼最省時間嗎?超簡單的家傳炒麵,微酸口感好滋味,掌握訣竅超入味,只要五分鐘,快速解決一餐!找個時間自己動手做做看吧!

😋婆婆家傳超入味炒麵!撇步通通教給你!

💁‍♀準備材料:

  • 油麵(一斤)
  • 洋蔥
  • 香菇
  • 番茄
  • 小白菜
  • 肉片
  • 醬油
  • 太白粉
  • 白胡椒
  • 香菇素蠔油

💁‍♀製作方法:

  1. 小白菜切小段,梗葉分開備用
  2. 番茄不去皮,去蒂頭後切小塊備用
  3. 香菇先泡軟、擰乾,切成小塊備用
  4. 肉絲加少許醬油、水、太白粉拌醃備用(增加黏性及嫩度)
  5. 起油鍋,放入香菇炒香,香味出來後放肉炒熟
  6. 加入1顆洋蔥絲,炒軟炒出甜味,再將番茄塊下鍋一起炒
  7. 加入適量的水(一碗半)、白胡椒、香菇素蠔油(四.五大匙)煮開
  8. 將油麵下鍋,鋪在炒料上蓋上鍋蓋悶煮(炒麵美味致勝點:預留湯汁將麵條悶透)
  9. 麵條脹大後攪拌均勻,讓麵條吸收湯汁
  10. 放入白菜等待白菜軟化後即完成
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