很多人都知道經常大魚大肉，會導致體內的血脂累積過多，甚至引發高血脂等疾病，但殊不知一味的只吃吃素也可能會吃出高血壓，那為什麽吃素會吃出高血壓呢？

一、吃素導致高血壓的原因

無論是全素、蛋素還是奶素人群，長期吃素都可能被高血壓盯上，這是因為很多人雖然吃素，但是飲食上有高油高鹽、偏好吃零食點心、喜歡吃宵夜、進食過快、吃飯過飽等不良習慣，都可能會增加身體的負擔，從而增加高血壓的發病風險。

那如此一來，吃素是不是并不比食肉更好？

二、愛吃肉VS愛吃素，哪個更好？

英國格拉斯哥大學的研究人員，經過對17.8萬名人群調查發現，素食者要比肉食者的生物標誌物更加健康，但素食者壹般骨骼健康情況會比較差，而且發生腦出血的幾率要比肉食者高，因此為了保證飲食健康，最好選擇葷素搭配。

《中國居民膳食指南2016》建議，健康的飲食習慣中，應該包括蔬菜、水果、谷薯類、禽肉、蛋類、奶類、大豆、堅果等多種食物，以後保證營養均衡全面。所以，更簡易均衡飲食不要有所偏廢。

三、全球最健康飲食：地中海飲食

俗話說“民以食為天”，飲食從來都是壹個關註點很多的話題，不健康的飲食習慣，很可能會增加各種疾病發作的風險，那怎麽吃更健康呢？要想吃的健康，不妨試試地中海飲食。

1.蔬果類

適當的攝入蔬菜水果等食物，能夠補充人體所需的膳食纖維、礦物質以及維生素等，建議每天攝入蔬菜300-500克，攝入水果200-300克。

2.食用油

烹飪用油最好選擇植物油、橄欖油等，這些油不飽和脂肪酸含量比較多，有利於血糖、血脂的穩定。

3.肉類

《中國居民膳食指南》推薦，每天攝入的禽畜肉類、水產品等食物，應該控制在40-75克，而且建議要少吃牛肉、豬肉、羊肉等食物，多吃魚蝦等水產品肉類。

4.主食類

主食上最好不要頓頓都吃精細白米面，要適當的搭配粗糧食用，粗糧中的膳食纖維等能夠預防便秘，有助於預防心腦血管疾病。

盡管愛吃肉帶來的健康風險很高，但並不意味著壹味吃素就有益於身體健康，飲食上最好還是葷素搭配開，食物要多元化進食，才能保證營養均衡，最好適當多吃蔬果類、選擇植物油、少吃畜肉，多吃魚蝦等水產品，適當增加粗糧的攝入等。

參考資料：

[1] 《科普 | 為什麽吃素也會得高血壓？》.南開天通醫院.2019-04-27

[2] 《吃素食好，還是肉食好？有答案了！》.健康時報.2021-06-23

[3] 《為何吃素的人壹身病，愛吃肉反而活得久？背後的科學解釋，看完瞬間醒悟》.家庭醫生.2022-06-09

未經作者允許授權，禁止轉載

原文鏈接：https://www.39health.com.tw/threads/e3e6a29c-3f3f-11ed-89fb-fcaa142f90be/

39健康網（www.39.net）原創內容，未經授權不得轉載，違者必究。

內容合作請聯系：ask39net@gmail.com或者wangyouxi@mail.39.net或者LINE聯係stephanie.wang77