“你最近起色不太好，應該吃點紅棗補補血吧！”

“女人總有那麽幾天，記得喝點紅棗茶、吃點紅棗乾幫助恢復血氣。”

相信這類説辭不少見，總之在大衆的眼裏，紅棗和補血是有很强的關聯性的，所以很多女孩子經常用紅棗泡水喝，又因爲紅棗甜甜的甚至還把大棗儅零食吃，以爲這樣就特別健康，但真的就是這樣的嗎？

首先，不得不承認紅棗的營養成分的確是高，它含有豐富的糖、澱粉、蛋白質、維生素B、維生素C、黃酮類化合物、β-胡蘿蔔素、鈣、鐵、磷等。但各種實驗研究證明，紅棗中的含糖量是很高的，尤其是乾紅棗，總含糖量能高達80.8%-85.6%！！！！

這意味這什麽？在其他飲食習慣不變的前提下，如果吃了過量的紅棗就會使血糖升高。

同樣含糖量高的食物，不一定都能迅速讓血糖升高。有的食物會讓血糖升得快，有的則會慢一些。升糖指數大於70的食物都屬於高GI食物，而紅棗的升糖指數達到100！！！所以紅棗能在非常短的時間內讓血糖飆升！！！

也就是説，患有糖尿病的小夥伴們，食用紅棗的時候需要慎重、控量！再喜歡那種甜滋滋的味道也不能多吃！

其次，紅棗到底補不補血？

答案是，能補，但遠不及你想的那麽補！

紅棗含有一定的鐵元素，但含量並不高。新鮮紅棗的鐵含量大約是1.2毫克/克，只有豬肝的10%，而且比起鐵，紅棗的糖更容易被人體有效吸收，所以用紅棗來補血並不是最好的辦法。

所以要想補充足夠的鐵，不如三餐都吃50-100克的肉，一星期吃25-50克動物肝臟。

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十一月的萬聖節剛過，南瓜成爲了街頭巷尾都很醒目的存在，那南瓜作爲食材的話，有什麽好處呢？這些好處是否能夠像網絡上傳的那樣可以降血糖，甚至還能抗癌呢？

首先，南瓜本身的確是營養豐富，它富含維他命A、糖、澱粉質、β-胡蘿蔔素。據《本草綱目》註，南瓜性溫味甘，具有補中益氣、消炎止痛、化痰排膿的效果。

其次，南瓜內含有兩個重要的元素：鉻和南瓜多糖。

鉻是葡萄糖耐量因子（GTF），能增強胰島素作用，但是鉻的最好來源是海鮮、未加工的糧穀類，相比於這兩類食物南瓜並沒有太大優勢。

南瓜多糖則可以提高胰島素活性，理論上能降血糖，但是缺乏人體相關實驗證據，而且這個說法是指**「萃取後」**的南瓜多糖，不能跟直接吃南瓜畫上等號。所以南瓜可以降血糖這個說法是不科學的。

而且，南瓜的升糖指數是75，屬於高升糖指數（GI）的食物，含有豐富的澱粉、葡萄糖等成分，這些成分在進入體內後，很快就會被人體所吸收利用，繼而引起血糖上升。如果還搭配精糧主食(白飯、麵條等)一同攝入，升糖的情況會更加明顯。所以建議糖友用南瓜代替主食，每次攝入的量控制在250克以內，儘量選擇蒸的烹飪方式。不要煎炸南瓜食用，並且不要額外加入糖或是蜂蜜。

那南瓜到底可不可以防癌、抗癌呢？答案也不言而喻了，畢竟沒有什麽食物是可以單獨起到抗癌作用的，這種説法本身就不科學！

南瓜確實含有β-胡蘿蔔素，從理論上來說，β-胡蘿蔔素具有抗氧化的作用，有益於降低患癌風險。但是，有專家專門對此進行試驗，過程中給實驗者大量補充β-胡蘿蔔素膳食補充劑，結果發現，它沒有預防癌症的作用，不僅如此，攝入過量還可能會提升罹患胃癌和肺癌的風險。

理性科學的看待網上信息，不要聽風就是雨，有病就看醫生，謹遵醫囑！

參考資料：

[1]真相 | 吃紅棗到底補不補血？有這四個跡象說明你貧血了...廣州衛健委.2020-10-26

[2] 阮光鋒.紅棗能補血嗎？[J].《健康》，2015：18-19.

[3]東莎莎，楊曉，王春燕.紅棗營養成分及綜合利用[J].中國果菜，2015：25-27.

[4]《吃南瓜到底能不能降血糖？今天給糖友說明白》.糖護士.2021.1.13

[5]《啥樣的南瓜營養高？南瓜怎麼吃更健康？》.人民網-生命時報.2019.10.29

[6]《南瓜是保健佳品嗎？糖尿病人不能過量食用南瓜》.人民網-科普中國.2019.9.26

[7]《一顆南瓜5個養生功效！高手都是這樣挑南瓜的……》.生命時報.2017-11-29

[8]《你聽說過南瓜還有這麼多“功效”嗎？》.全民較真-騰訊新聞.2019-07-07

[9]《吃南瓜、玉米就能降血糖？爸媽吃了很多年，內情都還不知道…》.科普中國.2021-11-16

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