奶蛋素 VS 全素?

素食可分為奶蛋素、奶素、蛋素與全素。建議以奶蛋素比較容易達到讓孩子在成長過程需要的各類營養素。如奶類的鈣質含量很豐富，另含有維生素B2和B12等豐富的營養素。

鐵質

哺餵母乳至4～6個月大時，需要補充食物來預防缺鐵性貧血。

【含鐵豐富的食物】 ＊ 強化鐵榖類食品：米粉、米精、無糖芝麻糊、加鐵配方奶、鐵劑等。 ＊ 深色蔬菜、未經加工調味的紫菜。 ＊ 稀釋棗子汁、棗泥。  維生素C 因為植物性來源的鐵質吸收率較低，所以建議在餐後補充維生素C含量豐富的水果以利鐵質的吸收。

【維生素C豐富的水果】 ＊ 芭樂、木瓜、奇異果、草莓、葡萄柚等。

鈣質

哺餵母乳及配方奶的寶寶，其鈣質足夠寶寶一開始的需要，隨著寶寶奶量逐漸減少，在此時期需多攝取鈣質豐富的食物。 【含鈣豐富的食物】 ＊強化鈣質豆奶、深綠色蔬菜、全榖類麵包、豆類、豆腐、芝麻糊等。

維他命B12

大部分來自於動物性食物，寶寶所需之維他命B12來自於母奶或配方奶，之後來自乳製品或全蛋當中，而嚴格素食者可從強化鐵質的豆奶、酵母粉或素漢堡取得，或是額外補充維他命B12。

素食飲食指標內容

一、 依據指南擇素食，食物種類多樣化。 二、 全穀至少三分一，豆類搭配食更佳。 三、 烹調用油常變化，堅果種子不可少。 四、 深色蔬菜營養高，菇藻紫菜應俱全。 五、 水果正餐同食用，當季在地份量足。 六、 口味清淡保健康，飲食減少油鹽糖。 七、 粗食原味少精緻，加工食品慎選食。 八、 健康運動３０分，適度日曬２０分。

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