《美食自己做》中秋烤肉特輯-烤肉事前準備,如何醃肉?如何自製烤肉醬?

耐美知識
發表於 2019年9月10日 11:09*
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烤肉要好吃事前準備工作絕對不可少,市場買回來的新鮮里肌肉要怎麼處理才有味道呢?在烤肉時塗抹的醬汁也是引響食材是否好吃的關鍵!自製烤肉醬其實很簡單,今年中秋一起動起來烤起來吧!

😋如何自己醃肉?中秋烤肉醃肉片、里肌肉,好吃不油膩!

💁‍♀準備材料:

里肌肉數片、番茄、清醬油、蔥少許、薑少許、蒜1顆、糖一匙、太白粉少許、水,可以依照個人口味調整醃製時間。

😋安心的美味,中秋自製烤肉醬原來這樣做!

💁‍♀台式沙茶醬

● 蒜頭5顆 ● 沙茶醬100g ● 醬油膏250g ● 五香粉80g ● 砂糖80g ● 加入香油少許均勻混合

💁‍♀海鮮BBQ烤醬

● 洋蔥半顆切小丁 ● 檸檬半顆擠成汁 ● 番茄醬50g ● 醬油膏100g ● 味醂20g ● 白酒50g ● 薑半段切片

💁‍♀清爽果香醬

● 蒜頭5顆 ● 柚子半顆取出果肉 ● 蘋果半顆切成小塊 ● 生辣椒2根切成段 ● 醬油膏100g ● 香油50g ● 味醂50g

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