1982法式冰淇淋\ 1982 de glacée 法式冰淇淋從 2011年開始只是個在台南的老屋改造實驗性計劃，透過計劃尋找如何建立人們與環境生態間的良好關係，2015年將法式冰淇淋獨立出來以社會企業的架講進行運作，將友善環境 (Eco-friendly) 視為核心價值。冰淇淋是個很有魅力的食物，無論是取悅人們的視覺或是挑動著味蕾，甚至是撫慰受傷的心，我們藉著擁有歡樂個性的冰淇淋，溝通與傳遞環境生態的重要性，透過食物設計 (Food Design) 並結合歷史的飲食文化、動物與生態、創意思考、服務設計等，讓環境生態教育落實，真心的與地球環境和平相處，我們才能嚐到更多更棒的果實。

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